A Pimenta Carolina Reaper no Azeite é produzida artesanalmente pela marca Fogo Mineiro, especializada em pimentas e condimentos artesanais mineiros. O produto é elaborado com fruto da pimenta Carolina Reaper, azeite, vinagre e sal, sem adição de conservantes artificiais.
A Carolina Reaper (Capsicum chinense), reconhecida pelo Guinness World Records como a pimenta mais ardida do mundo, com índice de ardência de até 2,2 milhões de SHU, é preservada em azeite de oliva, que atenua levemente a ardência e confere ao produto um perfil sensorial mais encorpado e aromático do que as versões em vinagre. O azeite atua como veículo dos compostos lipossolúveis da pimenta, incluindo a capsaicina, intensificando a transferência de sabor e ardência para os alimentos preparados. Produto de ardência extrema — utilizar em quantidades mínimas.
Apresentada em embalagem de 100ml. Armazenar em local fresco e seco. Após aberto, refrigerar. Evitar contato com olhos e mucosas.
Indicada para tempero de carnes, pizzas, massas, molhos e preparações gourmet que demandem ardência extrema com notas de azeite. Recomendada para consumidores experientes com pimentas de alta intensidade.
