A Manteiga de Garrafa é produzida artesanalmente pela marca Rainha do Norte, fabricante especializada em produtos típicos da culinária nordestina brasileira. O produto é elaborado com creme de leite, gordura animal e sal, pelo processo artesanal tradicional de cozimento em fogão a lenha em tachos de cobre, com separação manual do creme.
A manteiga de garrafa, também chamada de manteiga da terra ou manteiga de garrafa nordestina, é um produto lácteo clarificado típico do Nordeste brasileiro, obtido pelo derretimento e cozimento lento da manteiga comum até a evaporação da água e separação dos sólidos do leite. O resultado é uma gordura de coloração amarelo-dourada intensa, textura líquida em temperatura ambiente acima de 25°C e sabor acentuado e característico, distinto da manteiga convencional. O processo artesanal em fogão a lenha confere ao produto notas defumadas sutis e sabor mais pronunciado.
Apresentada em embalagem de 200g. Armazenar em local fresco e seco. Produto de origem animal — verificar prazo de validade e condições de armazenamento na embalagem.
Indicada para tempero de arroz, feijão, tapioca, cuscuz, carnes de sol, macaxeira e outros pratos da culinária nordestina e brasileira. Amplamente utilizada como substituta da manteiga comum em preparações que demandam sabor mais intenso.
