O Queijo Tipo Comté é produzido pelo laticínio Serra das Antas, localizado em Bueno Brandão, Sul de Minas Gerais. O produto é elaborado com leite pasteurizado de vaca, maturado por no mínimo 180 dias (6 meses), com características inspiradas no queijo Comté francês de origem da região de Franche-Comté. Contém leite e lactose.
O queijo Comté original francês é um dos queijos mais consumidos da França, produzido com leite cru de vacas Montbéliarde e maturado por períodos que variam de 4 a 24 meses. A versão Serra das Antas é produzida com leite pasteurizado e maturada por no mínimo 6 meses, desenvolvendo características similares ao original: textura semidura a dura, massa de coloração amarela-marfim, olhaduras pequenas e irregulares, sabor intenso e levemente picante com notas de nozes, frutas secas e especiarias. O produto é comercializado em frações de aproximadamente 375g.
Produto perecível. Manter sob refrigeração. Verificar prazo de validade e condições de armazenamento na embalagem.
Indicado para consumo direto, tábuas de queijos finos, fondue, gratinados, harmonização com vinhos brancos encorpados (Chardonnay, Viognier) e cervejas artesanais de alta fermentação.
