O Queijo Lua Cheia é produzido pelo laticínio Serra das Antas, criação exclusiva do queijeiro Airton, inspirada nos queijos de mofo branco europeus como o Camembert e o Brie. O produto é elaborado com leite de vaca integral e creme de leite (duplo creme), com casca recoberta por mofo branco e carvão vegetal comestível, maturado por aproximadamente três semanas. Contém leite e lactose. Não contém glúten.
O Lua Cheia é um queijo de massa mole do tipo duplo creme, com elevado teor de gordura que confere textura aveludada e extremamente cremosa, que derrete na boca. A fina camada de carvão vegetal comestível que reveste a casca é característica visual distintiva do produto, conferindo coloração escura contrastante com a massa branca e amarela-palha interna. O queijo apresenta sabor suave, amanteigado e levemente adocicado, com aroma característico dos queijos de mofo branco. O Lua Cheia é um dos queijos artesanais brasileiros mais premiados internacionalmente, tendo recebido a Medalha Super Ouro no World Cheese Awards 2022 e o título de Melhor Queijo da América Latina no mesmo ano, além de diversas outras medalhas nacionais e internacionais.
Produto perecível. Conservar refrigerado entre 3 e 10°C. Validade de 50 dias. Retirar da refrigeração 1 hora antes de servir para atingir temperatura ideal de consumo (18–20°C). Após aberto, consumir em até 7 dias.
Indicado para consumo direto com baguette crocante, tábuas de queijos finos, harmonização com vinhos brancos leves (Gewurztraminer, Riesling), espumantes e cervejas do tipo Fruit Beer, Saison ou Witbier.
