O Queijo Vô Bastião é produzido artesanalmente pelo laticínio Serra das Antas, localizado no Sul de Minas Gerais. O produto é elaborado com leite cru de vaca, pelo processo artesanal inspirado nas receitas do avô de um dos fundadores da Serra das Antas, maturado por 30 dias com casca escovada e protegida com fina camada de resina alimentar. Contém leite e lactose.
O Queijo Vô Bastião é um queijo mineiro tradicional de textura compacta com pequenas olhaduras irregulares, coloração amarela clara e casca escovada. O sabor é suave, lácteo e levemente ácido, com intensidade moderada adequada para consumidores que apreciam queijos artesanais sem sabor muito pronunciado. O processo de maturação de 30 dias desenvolve as características sensoriais do produto sem atingir a intensidade dos queijos mais curados. O produto tem peso aproximado de 520g e validade de 45 dias.
Produto perecível. Conservar refrigerado a no máximo 8°C. Verificar prazo de validade na embalagem.
Indicado para consumo direto, tábuas de queijos, acompanhamento de doces mineiros, harmonização com vinhos brancos e tintos leves, cervejas artesanais e cachaças.
